引用:
作者: 依山酒
我看......三餐都吃麥當勞好了，麥當勞炸薯條的油至少是零反式脂肪....
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引用:
作者: tsaicl
你確定? 麥當勞是公認不能吃之一 但還是很多人
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美國本土的某些速食業有規定不能使用反式脂肪, 有些市也規定餐廳不准使用. 不過還是歐洲一些國家較有魄力, 直接全國禁止使用. 國內的話我不清楚, 有沒有偷偷用我更不知道, 會這樣想真的是對國內的食品業太灰心了.
其實個人認為被標上垃圾食物, 這個既定觀念的麥當勞, 它的東西並不是多麼的差, 因為仿間其他所謂的的正餐也好不到哪去. 垃圾食物這個外來語, 已經被定型成專指速食漢堡薯條, 但國內我們一般人常吃的正餐, 像是滷肉飯, 湯麵等等, 就不是垃圾食物嗎?
麥當勞漢堡最大的爭議應該算是那塊絞肉餅, 脂肪量太高, 還有到底"真"的肉含量多少, 青菜不足, 以及炸薯條的高熱量.
但仿間市場買的絞肉, 或是在外吃的水餃, 小籠包, 內餡真的都是真材實料都是肉嗎? 除了現場看著師傅絞, 我想我們都不知道, 只能看他們的良心.
不吃麥當勞, 改吃別的, 像是自助餐, 排骨飯, 牛肉麵, 餛飩麵, 滷肉飯, 乾麵切幾樣小菜, 這些就我個人看來也是垃圾食物.
垃圾食物的定義是高熱量, 高鹽, 高糖, 高碳水, 高飽和脂肪酸, 甚麼都高; 但就是營養價值低, 缺乏蛋白質, 維生素, 纖維.
排骨飯, 炸排骨一塊, 等於高熱量, 高飽和脂肪; 那換滷的好了, 結果換來高鹽, 且烹煮時間過久, 蛋白質流失. 其他的配菜多也跟高油高鹽離不了關係.
牛肉麵, 缺乏青菜纖維, 精緻麵粉跟白米一樣, 等於高糖; 肉也是滷過久, 蛋白質流失; 湯的話, 高油高鹽, 說不定還是化學大骨粉的湯. 真的...真要說, 說不完.
外食族吃東西再怎樣挑, 很難在預算內吃到營養均衡的, 由其是自己一個人外食的話. 個人的經驗是, 外食餐飲大多是蛋白質缺乏, 碳水過高, 纖維也缺乏, 也都過油.
還是吃自己準備的最好.