有人會自己磨刀嗎?
 

近期霍霍磨刀的心得... :)

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厲害

有試過自己磨家中的水果刀 , 二面的角度沒法弄一樣

可以為了切水果跑去買定角好像又有點浪費

菜刀也不知道要用什麼角度比較好 , 就沒亂玩了.....

電動磨刀機是你的好夥伴好選擇.搞這麼累幹嘛哩ㄏㄏ

我都自己磨生魚片刀，至於廚刀就用雙人牌的專用磨刀器

豆乾大:

電動的沒fu啊.... XD

親手磨刀是有趣的經驗，花的時間也不多，樂趣倒是滿多的。

favori兄自己殺生魚片喔，超厲害，生魚片刀不好磨，可以請您分享一下心得嗎?

ballcat兄，多練習就會進步的，熟能生巧。

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自買砥石到現在，每把刀各磨了三次，順便練習技術，越來越上手了。

今天日製3000號細研砥石到貨，晚上再來試刀。 :DD1

雙人牌對於懶人的我,蠻方便的~

生魚片刀是單刃的所以用1200號粗磨的時候只能磨斜面，平的那面是鋼面除非有缺角盡量不要用粗的磨，磨到以90度摸刀鋒會粗粗的感覺再換3000號的將兩面都磨到光亮

沒想到在這看到自己也很常想的問題..XD
(新報到請多指教)

我也是自己磨刀的，
使用1000-2000- 3000 - 5000號磨刀石
日常保養用2000番的即可~~

磨到後來太太的朋友還指定要我幫忙磨o.o

哈哈哈~~~ 我是剛好相反，丈母娘看到我的刀利成那個樣子，不敢讓我磨，怕哪天切到手血流不止...

:DD1

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大師開講:如何正確使用磨刀石

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磨刀前的準備工作與工具介紹

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